Ein neuer Morgen ist ein neuer Anfang.
Um gestärkt und voller positiver Energie in den neuen Tag zu starten, bereite ich mir und meiner Familie, wann immer es möglich ist, ein richtig leckeres und gesundes Frühstück zu. Ein Gericht, was unglaublich gut schmeckt, einem nicht viel abverlangt und obendrein noch schnell selbstgemacht werden kann, ist: Granola!
Ich liebe die knusprige Süße gerösteter Haferflocken und Nüsse. Granola schmeckt mit Milch, Joghurt und auf Porridge.
Für 1 großes Vorratsglas:
100 g Nüsse
150 g Haferflocken
150 g Getreideflocken
100 g Samen
40 g Kokosraspel
Abrieb von 1 Bio-Zitrusfrucht nach Wahl
2 EL Kokosöl
4-8 EL Süßungsmittel nach Wahl
1-2 TL gemahlene Gewürze nach Wahl
Variationen:
NÜSSE: Cashewkerne, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pekankerne, Macadamianüsse, Pistazien
GETREIDEFLOCKEN: Haferflocken, Dinkelflocken, Quinoaflocken, Buchweizenflocken, Gerstenflocken, Hirseflocken
SAMEN UND KERNE: Hanfsamen, Sesamsamen, Chiasamen, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Kürbiskerne
ZITRUSFRÜCHTE: Zitronen, Orangen, Limetten
SÜSSUNGSMITTEL: Reissirup, Ahornsirup, Honig, Agavendicksaft
GEWÜRZE: Zimt, Kardamom, Vanille, Kakao
Rezept:
Den Backofen auf 175°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Nüsse mit den Getreide- und Haferflocken, Kernen, Samen und Kokosraspel in einer großen Schüssel vermischen und nach belieben Zitrusabrieb zufügen.
Kokosöl und Süßungsmittel in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur zerlassen, gegebenenfalls mit Gewürzen verfeinern. Zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im Ofen 25-35 Minuten backen, bis die Flocken knusprig und zart gebräunt sind, dabei alle 5 Minuten umrühren.
Vollständig auskühlen lassen und in einem Schraubglas aufbewahren.
Guten Appetit und einen wunderbaren Start in den neuen Tag!
Alles Liebe! Marie
2 Kommentare
Hey Marie,
toller Post. Weiter so!
Dankeschön 🙂